Por Raquel Sierra
La historia de María del Loreto Pajón, una cubana nacida en 1959, está muy ligada a sus abuelos maternos, emigrantes gallegos con quienes vivió toda la vida en la calle San Nicolás, en el céntrico barrio de Centro Habana, en la capital cubana.
Nieta e hija de gallegos, desde pequeña en su hogar le hablaban y le cantaban en el idioma de la lejana Galicia; los platos y postres que comía eran los de aquella región española: garbanzos y judías, carne y mucha papa, pero nada de arroz, algo infaltable en la mayoría de las casas de la isla.



Por Sara Más






